Наименование

Вид обработки

Вид фасовки

Температурный режим

Срок хранения

ЛОМТИКИ 100г, 150г, 300г, 500г, 600г

Лососевые (Семга, Форель, Горбуша)

Слабосоленая

Вакуум. уп.

-8 -4^оС

30 суток

-18^оС

60 суток

Лососевые (Семга, Форель)

Холодного копчения

Вакуум. уп.

-3 - 0^оС

20 суток

Палтус, Масляная

Холодного копчения

Вакуум. уп.

-8 -4^оС

35 суток

Ассорти 2-х, 3-х, 4-х видов рыб

Холодного копчения

Вакуум. уп.

-18^оС

60 суток

ВЕСОВАЯ РЫБА в/у

Лососевые (Семга, Форель)

Слабосоленая

Вакуум. уп.

-8 -4^оС

40 суток

- 18^оС

60 суток

Сельди (тихоокеанская, атлантическая)

Слабосоленая

Вакуум. уп.

-8 -4^оС

35 суток

Лососевые (Форель, Семга)

Холодного копчения

Вакуум. уп.

-3 - 0^оС

20 суток

Палтус, Скумбрия, Масляная

Холодного копчения

-8 -4^оС

40 суток

-18^оС

90 суток

Сельди (тихоокеанская, атлантическая)

Холодного копчения

Вакуум. уп.

-4 - 0^оС

20 суток

-8 -4 ^оС

35 суток

Угорь речной, Мойва

Горячего копчения

Вакуум. уп.

-2 +2^оС

10 суток

-18^оС

30 суток

РЫБА к ПИВУ

Лососевые (Ломтики нестандартных размеров, наборы к пиву)

Слабосоленая

Вакуум. уп.

-8 -4^оС

30 суток

-18^оС

60 суток

Палтус, Масляная, Горбуша (Ломтики нестандартных размеров, наборы к пиву)

Холодного копчения

Вакуум. уп.

-3 - 0^оС

20 суток

-8 -4^оС

35 суток

- 18^оС

60 суток

Вобла, лещ, красноперка, щука (Тушки, спинки)

Вяленая

 Копчено-вяленая

Вакуум.

уп.

 Упаковка

 Не выше +20^оС

 60 суток

 Горбуша ломтики

МОРОЖЕНАЯ РЫБА

Тушки, Полуфабрикаты (Стейки, филе, куски, наборы для ухи)

Мороженые

Вакуум. уп.

-18^оС

90 суток

Семга, Форель, Палтус, Судак

Мороженые

Вакуум. уп.

-18^оС

90 суток

ФИЛЕ, ТУШКИ весовая рыба б/в

Лососевые (Семга, Форель)

Слабосоленая

Без вак. уп

- 8 -4 ^оС

8 суток

Лососевые (Форель, Семга)

Холодного копчения

Без вак. уп

-3 - 0^оС

10 суток

Палтус, Скумбрия, Масляная

Холодного копчения

Без вак. уп

-8 -4^оС

20 суток

Угорь речной, Мойва

Горячего копчения

Без вак. уп.

-2 +2^оС

7 суток

-18^оС

30 суток